1 orange bio 55 g. de sucre en poudre . Un gâteau de Savoie : 4 oeufs entiers 200 g. de sucre en poudre 100 g. de farine le zeste de l’orange Au mixeur , faire blanchir le mélange oeufs entiers et sucre puis incorporer le zeste . Pour finir ajouter la farine délicatement avec une spatule. Beurrer un …
Ingrédients : 2 blancs d’oeufs 30 cl. de crème liquide 115 g. de sucre en poudre +un petit verre d’eau pour obtenir un sirop noix caramélisées , raisins secs , fruits confits … Chartreuse verte +colorant alimentaire vert. Mettre à tremper les fruits secs et confits dans de l’eau et de la chartreuse. Monter les blancs en neige puis ajouter …
Après la cueillette des coings , fabrication de la pâte . Le parfum de ces coings de montagne , nous sommes à 960 m.d’altitude , est inégalable . Vous pouvez retrouver nos boîtes de pâte de coing sur le marché de l’Estacade à Grenoble le samedi et dimanche matin , au marché de Saint Pierre de Chartreuse le dimanche matin …
2 Oeufs entiers80 g. de sucre100 g.de Chocolat noir25 g. de beurre fondu1 c. à soupe de farine Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter le chocolat et le beurre fondus et enfin la farine .Remplir le moule à cannelés( 8 portions) flexipan au 2/3 puis mettre un carreau de chocolat et finir de remplir le moule. Cuisson Th. …
1 oeuf entier 25 cl crème liquide 60 gr. sucre en poudre fruits pâte brisée Etaler la pâte brisée.Parsemer le fond de tarte de fruits au choix : rhubarbe , pêches/framboises…Mettre le mélange oeuf , sucre , crème par dessus. Enfourner 30 mn. à four Th. 6.
4 jaunes d’oeufs 125 g. de sucre 60 g. de farine 1/2 l. de lait Vanille Faire chauffer le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le sucre puis rajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange puis le remettre dans la casserole et sur le feu. Remuer jusqu’à épaississement sur un feu doux.Ce …
Pâte à choux: 6 oeufs 400 cl. d’eau 120 g. de beurre 200 g. de farine Faire bouillir l’eau, faire fondre le beurre dedans. Mettre toute la farine et tourner sur le feu jusqu’à ce que le mélange se détache. Hors du feu incorporer les oeufs un à un.Laisser reposer la pâte au frais. Puis faire des petits tas sur …
Brioche Cannelle en poudre sucre beurre 1 oeuf Etaler la pâte à brioche. Faire des rectangles. Badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler la pâte. Puis découper des rondelles que vous poser à plat. Les dorer à l’oeuf.Cuisson:Th° 10, 6mn. environ. Accompagnement:compote , mousse au chocolat.
Étaler finement la pâte brisée.Prendre un bol pour découper des cercles, mettre une cuillère à soupe de confiture (framboise ou myrtille) .Replier et souder les bords en faisant un ourlet.Dorer à l’œuf et cuire 15 mn. à four th. 6.
