Pour la poésie que peut inspirer un jardin , il faut absolument lire aux tous petits les aventures de Pomelo . « Pomelo est bien sous son pissenlit » de Ramona Badescu et Benjamin Chaud raconte les fabuleuses aventures de Pomelo au milieu des légumes . Et également le voyage hilarant de Pomelo en Patatie , pays de la patate, dans « Pomelo …
Groseilles et courgettes se préparent . D’ici quelques jours nous pourrons préparer des poêlées de courgettes ,des coulis de groseilles…
Pour accompagner le cabri , c’est au tour des Blettes d’être cueillies . Verts et blancs cuiront à l’étouffée avec une pointe d’ail , une larme d’huile d’olive , du sel et du poivre . Et toujours le plaisir de servir un légume qui vient de ce beau potager.
Nous sommes le 10 juillet et enfin nous pouvons profiter pleinement du jardin. Pour accompagner l’entrée , cueillette de la Reine des Glaces . Une fois lavée , elle est dégustée par les clients de l’auberge dans l’heure qui suit . Pas de bilan carbone nécessaire .Elle est belle , craquante , mais sans excès , goûteuse.
