4 jaunes d’oeufs 125 g. de sucre 60 g. de farine 1/2 l. de lait Vanille Faire chauffer le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le sucre puis rajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange puis le remettre dans la casserole et sur le feu. Remuer jusqu’à épaississement sur un feu doux.Ce …
Pâte à choux: 6 oeufs 400 cl. d’eau 120 g. de beurre 200 g. de farine Faire bouillir l’eau, faire fondre le beurre dedans. Mettre toute la farine et tourner sur le feu jusqu’à ce que le mélange se détache. Hors du feu incorporer les oeufs un à un.Laisser reposer la pâte au frais. Puis faire des petits tas sur …
Brioche Cannelle en poudre sucre beurre 1 oeuf Etaler la pâte à brioche. Faire des rectangles. Badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler la pâte. Puis découper des rondelles que vous poser à plat. Les dorer à l’oeuf.Cuisson:Th° 10, 6mn. environ. Accompagnement:compote , mousse au chocolat.
Étaler finement la pâte brisée.Prendre un bol pour découper des cercles, mettre une cuillère à soupe de confiture (framboise ou myrtille) .Replier et souder les bords en faisant un ourlet.Dorer à l’œuf et cuire 15 mn. à four th. 6.
