Velouté au Safran de Chamechaude

  • 4 blancs de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • Huile d’olive
  • 0,1 g. safran de chamechaude
  • sel
  • eau

Faire revenir vos légumes dans l’huile d’olive , saler , couvrir d’eau , puis faire cuire .
Une fois les légumes cuits , ajouter les filaments de safran.
Laisser infuser au moins 1 heure.
Passer au mixeur puis réchauffer et ajouter un peu de crème liquide.