Une enfance rythmée par les cloches de l’ église de St Hugues-en-Chartreuse.
Ski l’ hiver, garde de chèvres l’ été dans de belles prairies.
D’où mon amour des paysages magnifiques de la Chartreuse et mon goût pour ses produits.
J’aime cuisiner le safran, les légumes de notre potager et viandes et fromages locaux.
Accompagnateur en montagne et producteur de safran.
Son plaisir, cultiver la terre à la recherche de légumes oubliés et de saveurs d’ autrefois… qui finiront dans votre assiette.
Il n’ est pas rare de retrouver dans son potager, en plus de son safran, des pommes de terres violettes, des carottes jaunes , des lentilles ou encore du seigle qui servira à la fabrication du pain maison.
S’ il lui reste un peu de temps, il chaussera ses skis de randonnée nordique pour partir observer les chamois sur les hauts plateaux du massif.
