brioche

  • 500 g de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 250 g de lait tiède
  • 100 g de beurre mou
  • 1/2 cube de levure de boulanger

Mettre dans le bol du robot mélangeur la farine, les oeufs à température ambiante, le sucre et la levure dans le lait tiède. Mélanger 5 mn. puis ajouter le beurre et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache du bord .Faire lever 1 heure environ dans une pièce chauffée.
Cuisson: 6mn. pour une tarte, four Th°10. Pour une brioche 20 à 30 mn., four Th°6.